Il trinciante di M. Vincenzo Ceruio : ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale
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The work Il trinciante di M. Vincenzo Ceruio : ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale represents a distinct intellectual or artistic creation found in UCLA Library. This resource is a combination of several types including: Work, Language Material, Books.
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Il trinciante di M. Vincenzo Ceruio : ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale
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- Il trinciante di M. Vincenzo Ceruio : ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale
- Title remainder
- ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale
- Language
- ita
- Summary
- The most complete treatise on carving in the Renaissance by Vincenzo Cervio, an office in the household of Cardinal Alessandro Farnese, and master carver. ‡b The treatise details the proper carving of various types of meats, and describes the status and duties of a carver. Cervio favored the Italian method, which was to spear the meat on a fork, hold it aloft, and carve from this position, in contrast to the German method which was to carve meats anchored on a plate. Also included are descriptions of certain famous banquets, followed by a list of the foods served, and directions for carving
- Cataloging source
- CGU
- Citation location within source
- CNCE 10909
- Citation source
- EDIT 16
- Illustrations
-
- illustrations
- plates
- Index
- no index present
- LC call number
- TX885
- LC item number
- .C47x 1593
- Literary form
- non fiction
Context
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Data Citation of the Work Il trinciante di M. Vincenzo Ceruio : ampliato, et ridotto a perfettione dal caualier Reale Fusoritto da Narni già trinciante dell'illust.mo & reuerendissimo signor cardinal Farnese : con vna bellissima aggiunta fatta nouamente dall'istesso caualier Reale
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